Interés para la Fiesta del Ñaco

D12CA82F5D73C680DF4A8A3978DB5FD5Quieren declarar de interés legislativo la celebración de la “XI Edición de la Fiesta provincial del Ñaco” que se realizará del 12 al 14 de febrero en la localidad de El Cholar. Así lo establece un proyecto de Declaración presentado por diputados del Movimiento Popular Neuquino. Se trata de una fiesta que pretende rescatar la identidad y la cultura del trabajo del campo, rindiendo homenaje a los agricultores que siembran, cosechan y muelen el trigo para dar lugar al alimento popular llamado ‘ñaco’.

Al fundamentar, mencionan el Molino San Francisco donde, desde el año 1908, se elabora el ñaco y otros productos derivados del trigo, el que, con patente nacional, aún sigue funcionando. En la fecha mencionada, El Cholar, de casi 1600 habitantes, recibirá a más de diez mil personas que disfrutarán del paisaje, la buena comida, las destrezas criollas en el campo, el canto y además, será motivo para afianzar los lazos de hermandad con la República de Chile, a través del Paso Internacional Pichachén.

Recuerdan que el ‘ñaco’ fue uno de los principales alimentos de criollos y mapuches, durante años, que mezclado con agua, leche, vino o cerveza da lugar a la chupilca. El trigo tostado y molido lo proveía a diario el patrón a cada peón que trabajaba en la explotación aurífera, en el departamento Minas desde el año 1883. Cuando en 1887, la provisión de ñaco comenzó a ser retaceada por los patrones, los peones de todas las compañías se declararon en huelga hasta que les fue restablecida la ración, siendo, tal vez ésta, la ‘primer huelga en la Patagonia’, según relata don Isidro Belver en su libro “Querencia del Viento Malal Meulen”.

El proyecto de Declaración N° 9316 ingresó por Mesa de Entradas el 25 de noviembre de 2015 con la firma de los diputados: Claudio Domínguez, Edgardo Della Gáspera, Néstro Fuentes, Luis Sapag, Silvia De Otaño, Raúl Béttiga, José Russo, Eduardo Enríquez, Darío Mattio, Daniel Andersch y María Angélica Carnaghi –MPN-

FUENTE: Prensa – Legislatura

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